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近年來，減肥已成全民運動。不過，醫界發現許多粉領上班族都是外瘦內胖的「泡芙女」，外表瘦瘦的，但體脂肪卻偏高。專家提醒，想要正確減重一定要選對食物，多吃蔬果、低GI的食物，才能減得健康。

台北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳指出，許多人都是透過節食來控制體重，但又懶得運動，長期下來，外表偏瘦，BMI值（身體質量指數）也正常，但一站在體脂計上，體脂肪比率卻高得嚇人，整個人就像是外瘦內油的大泡芙。

劉珍芳解釋，在BMI值正常下，男生體脂率如超過25%、女生超過30%就屬於隱形肥胖族群，罹患高血壓、糖尿病、心血管疾病的風險比一般人高出許多。

劉珍芳強調，想要正確減重並預防脂肪堆積，應先建立正確飲食觀念，選擇高營養密度蔬果以及低GI食物。前者可提供豐富營養素，後者則可增加飽足感。

「甜度高，不代表GI值就一定高！」劉珍芳表示，GI值為升糖指數，代表食物中碳水化合物含量，以及食用進入人體後，對血糖高低的影響。GI值小於55為低GI食物，大於70以上則為高GI食物。許多民眾的迷思是「甜度越高的水果，GI值就會越高」，其實不然，奇異果就是很好的例子。

實際檢測發現，一顆黃金奇異果的GI值只有47.3，屬於低GI 食物，一般民眾、糖尿病患及代謝症候群患者可放心享用，無須顧慮血糖變化與熱量。

臨床顯示，攝取高GI食物會促使胰島素分泌過多以致血糖降低、增加飢餓感而更想要吃東西，很容易過量而肥胖。低GI 食物則具有豐富纖維質，可減緩葡萄糖消化及吸收的速度，餐後血糖、胰島素能穩定上升，不致因飢餓而吃了過量食物。

至於營養密度則為較新的飲食概念，美國飲食學會2005年期刊公布營養密度計算公式，參考指標為16種營養素以及熱量高低。

檢測發現，黃金奇異果、綠色奇異果分別位居營養密度排行榜第一及第二名，其次為木瓜、哈密瓜、草莓、芒果、檸檬、柳橙等等。代表在相同熱量下，奇異果提供更多、更優質的維生素、礦物質、纖維等營養素。