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【聯合晚報╱記者陳珮琦/新北市報導】 2011.11.07 03:01 pm


中華養生藥膳研究學會理事長蘇美華特別推薦「人蔘何首烏雞湯」，漂亮美眉喝了身子都暖和起來，不怕冷。
記者陳珮琦／攝影

立冬進補要吃對補，否則反而有害健康，中華養生藥膳研究學會理事長蘇美華說，今年天候異常，雖然明天就是立冬，但氣溫還是比往年高，不宜燥補，她推薦「人蔘何首烏雞湯」，這鍋養身湯不會產生燥熱，能補益氣血、滋陰養腎，非常適合在暖冬進補。

此外，蘇美華也推薦「西洋蔘養身排骨湯」，可提升免疫系統功能，減緩因季節轉換導致的過敏情形；「龜鹿二仙養生湯」則可預防骨質疏鬆，屬於熱補，適合天氣嚴寒時飲用，對體質酸冷的人有益。

中醫師陳俊明說，透過食補可調整體質，尤其許多女性在冬天常覺手腳冰冷，可以吃些補氣的藥膳，在冬天就會比較不怕冷。

不少愛美的女性則怕補過頭，體重增加，陳俊明說，可以將山楂、決明子、烏梅、陳皮泡水當開水喝，可消除多餘的油脂，並促進新陳代謝；另外，料理時盡量將油過濾掉，也可防止過多的脂肪吸收。

新北市中藥商業同業公會理事長卓掌權則提醒民眾購買中藥材，一定要到合法的中藥商，認明商標，才有保障，因為來路不明的藥材可能會有農藥殘存過多的情形，對人體有害。卓掌權指出，曾有民眾在路邊買到便宜的何首烏，其實買到的是「黃藥子」，「黃藥子」有毒，過量食入會造成腎衰竭。

【2011/11/07 聯合晚報】