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一項美國最新的研究指出，早餐吃雞蛋可增加飽足感，讓人在午餐和晚餐吃較少，進而減少熱量的攝取，達到減肥效果。
美國路易斯安那大學讓測試者吃下3款熱量相當的早餐，分別為麵包夾蛋、玉米片加牛奶和麵包、牛角可頌加柳橙汁，結果發現和其他2款早餐相比，吃麵包夾蛋的人有著更長時間的飽足感，減少吃下午茶或零食的慾望。
研究人員建議，想減肥的人可考慮在早餐加入雞蛋，除了幫助減少午餐和晚餐熱量攝取量，還能補充蛋白質及礦物質。
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