billstyle好品推薦

世界最大魚貨市場、也是東京重要觀光景點的築地魚市，5日開春第一天營業就標出史上最貴鮪魚，成交價3249萬日圓（約是台幣1170萬元）。
這條產自北海道戶井的342公斤黑鮪魚被以3249萬日圓的天價標出，相當於每公斤9萬5千日圓。築地市場說，這是1999年開始統計以來的最高價，在此前之前最高紀錄，是在2001年的2020萬日圓。

這也是北海道戶井產黑鮪魚首次拔得頭籌，以前的最高價鮪魚，一直是青森縣大間產的。

這條破紀錄黑鮪魚由香港「和之味」集團旗下壽司連鎖店和銀座著名壽司店共同出價標得，雙方各分得一半。這也是日本最高價黑鮪魚連續3年被這兩家聯手購買，「和之味」老闆鄭威濤還親自前往築地市場競標，第三次標得「日本第一」。

香港這家壽司店5日立刻把天價鮪魚在東京赤板的店裡上市，一片鮪魚腹握壽司要價1300日圓（約台幣470元），客人還是搶著要，店家則稱賣這個價錢還是虧錢。

日本業界說，近年中國人喜愛高級鮪魚，不少中國人都參與拍賣，出價闊綽。

但近年來黑鮪魚因過度撈捕數量愈來愈少，香港「世界自然基金會香港分會」等環保團體就砲轟港商參與競標和出售這一瀕危動物。過去兩年多以來，已有23家香港餐廳承諾不再供應與黑鮪魚有關的菜色。

【2011/01/06 聯合報】