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不知道有沒有人和我一樣的體質!
平常早上只要喝咖啡就會突然很想要棒賽???
但也不全然喝所有的咖啡都會有這樣的症狀!(特殊體質)
一度懷疑是咖啡豆的品質導致我「腸源性過敏」!!!

在一個偶然間發現了【大喜精選咖啡】專業直火烘培/莊園咖啡/的濾掛式咖啡包
起初!我對濾掛咖啡並無好感!感覺就是不太方便!也不太懂如何品嘗!

與大喜咖啡討論我的症狀後,很貼心的寄了2包濾掛咖啡包給我試喝(大好人)
這一喝下去!!!不得了啦!我的咖啡腹瀉症頭完全沒有再犯!!!
而且我也漸漸愛上了濾掛手沖咖啡!(每天都要喝上一杯)
試喝包喝完後,立馬下單買了3盒!

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【大喜咖啡】的手提禮盒(10入)
一次購買3盒是最划算的組合!!!
售價:1000元起/3盒裝(10包入)
*限量款咖啡價格另計

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3盒裝=30包入(一字排開)
這一個月就天天靠它們讓我天天早上擁有好心情!

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每一組【大喜咖啡】的禮盒都有著一條拉繩,出門手上正提著大包小包
可以方便您帶著禮盒到處走!
 

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包裝盒正面以咖啡色為底,貼有【大喜咖啡】的名稱貼紙
 

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包裝盒背面則印有簡易的手沖咖啡4個小步驟說明
 

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打開包裝盒可以看到一包包牛皮色的濾掛咖啡包!
包裝很樸實不花俏,表面摸起來滑滑der
每一包有一定的厚實度、很扎實,裝的鼓鼓的!
 

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咖啡包的背面再次介紹簡易的手沖咖啡4個小步驟
以及咖啡豆的產地介紹
 

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由於是限量烘培的咖啡,建議2個月內飲用風味最佳喔!
 

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今天來為大家試喝的是【巴西黃波旁】

【巴西黃波旁】
等 級 : SPECIALTY GRADE
產 區 : 摩吉安娜
海 拔 : 1,400m
處理方式: 日曬
風味敘述:生豆帶有略略的橘皮與香料氣息
研磨開散發出濃郁的烤榛果、肉桂、南瓜派的甜滋滋氣息。

入口時是細緻的檸檬酸、李子、番石榴、甘蔗汁的鮮甜
中段有著像是剛切開的新鮮香草莢、紅茶、無鹽奶油等等風味
整體風味兼具複雜度與持久的尾韻香氣、柔滑細膩的一致性口感。


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首先將咖啡包的外袋沿虛線撕開!
不用刻意靠近,就會被散發出來咖啡豆香氣吸引!(還沒碰到熱水就那麼香)
 

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拿出咖啡耳掛袋(這時咖啡包不用急著丟棄)
 

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咖啡耳掛的內袋採用鋁袋,有效保存烘培後的咖啡豆風味!

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將耳掛包撕開,這時咖啡豆的香味才真正的全部散發出來!
可以先以聞香的分式感受限量烘培的咖啡厚實香氣!
和7-11咖啡或是方便3合1包味道比較起來!
你一定會不自覺地感慨,這味道才是咖啡該有的香氣阿!!!

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府視端看手沖咖啡的顆粒及結構!

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你可以再靠近一點!
再透過肉眼、觸覺和嗅覺好好感受烘焙後的咖啡質粒
迫不及待想將熱水注入。

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將耳掛撐開放置於喜愛的咖啡杯上緣
切記不要選用太大的杯子!(水量控制在120cc至160cc)
 

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俯視圖、準備倒入熱水

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由於還沒添購小壺!信手拈來以熱水瓶裝滿90度c的熱水來沖泡!

以下為沖泡的注意事項:
1、濾掛咖啡一定要撕開掛在杯子上沖泡,不是像茶包直接丟進去浸泡。
2、水量約120~160CC,依個人口味調整,水量不能太多會導致咖啡太淡。
3、濾掛咖啡只能用一次,沖滿120~160CC後,請直接丟棄勿再回沖。
4、沖完熱水達到水量後,建議可再浸泡約30~120秒再拿起。

 

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水量大約倒入160cc內(水位已浸濕到耳掛包)即可!
注入熱水後再次聞聞它的溼香氣。
香氣會慢慢地釋放出來,直到整個屋子都是咖啡香
 

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沖泡完後的咖啡渣可以集中起來,放置房間去味使用!
最好不要再次回沖喔!味道肯定會走味、變淡、變酸!
 

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接著就開始好好享受這一杯你親手沖泡好的濃醇香!
是不是沒有想像中那樣複雜!即便是在忙碌的辦公室也能好好享受
不過這香氣肯定是會讓所有同事眼光投射在你的咖啡杯上!

如味道覺得有點苦!可以加些許的糖或是牛奶!使用
 

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冰冰的喝也很棒!
夏天如果怕熱,受不了熱咖啡!
建議把沖好的咖啡放冰箱裡冷藏後再喝!(風味有別於熱咖啡)

如果真的等不及!
就稍等放冷後再加入約1-2塊冰塊飲用即可(冰塊切記不要太多)

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用品紅酒的方式喝咖啡
手沖咖啡可以給人更為清澈自然的明亮感受
完整地嘗到隱藏在咖啡豆中的多元層次風味
端看手沖咖啡的表現顏色,有如一杯紅酒般得透徹、鮮明
多層次咖啡香將你緩緩包圍,疲累的心,也溫暖了起來。

大喜精選咖啡_2017巴拿馬日曬藝伎介紹_直火專業烘焙
 
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【大喜精選咖啡】專業自家直火烘焙、精選精品莊園咖啡
訂購專線:0905420594 
製作工房:台中市南屯區大墩十四街270號4樓 (需預約)
官方網站:http://da-hsi.weebly.com/
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✔好品評分:75


咖啡包份量有誠意
紅酒等級般的水準
限量預約烘焙(咖啡豆保證新鮮)
包裝普普
禮盒缺少豆類詳細介紹
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